Een specerij is een gedroogde plantaardige stof die wordt gebruikt om smaak en aroma aan voedsel toe te voegen. Kruiden kunnen gemalen of heel zijn, en kunnen alleen worden gebruikt of gemengd met andere ingrediënten tot kruidenmengsels. Ze worden vaak gebruikt om voedsel te kruiden en kunnen in de keuken worden gebruikt om smaak en kleur aan gerechten toe te voegen.